红泥巴 - 小牛顿美国科学游戏·食物里的科学


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小牛顿美国科学游戏·食物里的科学

	(美)理查德·丘吉尔等著 (美)弗郎西斯·兹韦费尔图鄢芸王瑾华译北京科学技术出版社 2012年05月出版暂无库存原价：26.0 会员价：20.8 会员折扣：80% 开本：16 装帧：平装关注年龄： 3～6岁 6～9岁 9～12岁 12～15岁综合推荐级别： 5.0

红泥巴书评

编辑推荐：
你想自制美味的香草冰激凌吗？你知道制作冷饮的过程中会发生吸热反应吗？你知道如何制作月球薄脆饼，如何征服洋葱，荷包蛋里藏着怎样的秘密吗？
　　现在，这本风靡全美的美国小学生第一科普书《小牛顿美国科学游戏(食物里的科学)》将为你揭晓所有的科学奥秘。这些神奇有趣的科学游戏可以启发创新思维，增长科学知识。
　　如果你对这些神奇的科学游戏感兴趣，那就赶快打开这本书，动手动脑，充分感受科学的神奇魔力吧！
《小牛顿美国科学游戏·食物里的科学》是美国Read That Again评选出的美国百万家庭最喜爱的科普图书，荣登美国科普童书畅销排行榜，销量超100000册。

相关评论：
   书中的科学游戏既简单又有趣，我那好奇心极强的女儿一下子就迷上了这些科学小魔术。多亏了这本书，我的女儿现在开始对科学知识感兴趣了。
——家长评论

这套书包括600多个简单的科学游戏。这些游戏十分有趣，而且材料易于取得，操作步骤非常简单。
   ——Read That Again网站评论

我是一名从事科学教学工作的小学教师，已经有15年的教学经验了。在我看来，最正确有效的学习科学的方法就是通过动手实践来学习。如果能将科学理论与日常生活联系起来，在日常生活中学习科学、了解科学，那就再好不过了。现在，我会在课堂上使用这套书，带领我的学生做书中的实验。这样一来，那些枯燥的科学原理就变得十分有趣了，我的学生在享受游戏乐趣的同时也学到了知识。
   ——教师评论

我以前很讨厌科学，觉得它很无趣。但是，自从看过这本书后，我就喜欢上了科学。这套书中有很多有趣的科学游戏，我从中学到了很多科学知识。
——学生评论

目录：
第一章厨房里的魔法
1．泡浸饮料
2．泡浸饮料宴会
3．制作黄油
4．蛋黄酱
5．泡菜的秘密
6．可口的苹果甜点
7．柠檬糖浆
8．沙拉酱是乳化物吗？
9．香草冰激凌
10．会吸热的冷饮
11．枫糖
12．月球薄脆饼
13．怎样碎冰？
第二章食物里的科学
14．鼻子可以辨别食物的味道吗？
15．喜欢高温的食物
16．萎蔫的黄瓜
17．身体的绝招
18．太咸了！·水——无处不在
19．锅的奥秘
20．哪个最先沸腾？·烹饪小窍门
21．荷包蛋的秘密
22．盐和糖
23．冰冻的盐和糖
24．糖果陷阱·冰激凌和盐
25．饼干实验
第三章西蓝花和其他蔬菜
26．蔬菜游戏
27．芹菜怎样获取食物？
28．贮存胡萝卜·胡萝卜讨厌水果·蔬菜游戏的答案
29．生菜烹饪妙招·让萎蔫的生菜叶恢复新鲜
30．征服洋葱·洋葱的奥秘·冰镇洋葱
31．土豆淀粉
32．土豆比赛·节省时间的窍门
33．神奇的土豆块·煲汤
34．土豆汤
35．难闻的蔬菜·其他有难闻气味的蔬菜
36．留住绿色
37．好看不好吃
38．冷和热
39．盖锅盖？不盖锅盖？
40．两全其美的方法
41．鲜亮的胡萝卜
42．豆类
43．挑选豆子
44．煮豆小窍门·制作扁豆小零食·无所不能的黄豆
45．发豆芽
第四章好吃的水果
46．哪种苹果适合烤制？
47．苹果酱
48．罐子中的苹果
49．哪一端更甜？·为什么青苹果是酸的？
50．怎样将水果催熟？
51．鲜榨柠檬汁·柠檬冰
52．拯救苹果
53．不要放在冰箱中
54．强大的菠萝
55．神奇的酸橙汁
56．酿造苹果醋
第五章生命之源——谷物
57．土司是什么？
58．早餐的科学
59．面粉不能生食
60．爆米花·奶油爆米花
61．黏腻的谷蛋白·面粉的成分·储存面包
62．谷蛋白在行动
63．隐藏的糖
64．魔法药片
65．爱吃糖的家伙
66．刚刚好！
67．比萨饼测试
68．关于小苏打
69．关于泡打粉
70．泡打粉和小苏打·化学泡沫
71．松软的松饼
72．天气和饼干·海拔与食物的关系
第六章食物保鲜
73．自制葡萄干·关于香草和香料
74．冰冻的香料蔬菜
75．冷冻还是不冻？
76．制作香梨果酱
77．自制奶酪
第七章空气、水和其他物质
·更安全·原子和分子·起来，原子！
78．元素周期表
79．原子模型
80．确定元素·同分异构体
81．同分异构模式
82．滚动铅笔
83．分子在运动
84．扩散的分子·历史上的化学家
85．物质的形态变化
86．自制蒸馏水
87．悬浮液和溶液
88．混合起来！
89．将物质还原
90．扩散
91．色谱分析法
92．纸扁形虫马拉松
93．自制液体比重计
94．使用液体比重计
95．维生素C片
96．冰山一角
97．真实的空气
98．汽水瓶盖
99．香蕉被吸进去了
100．空气的力量
101．不会变湿的纸巾
102．肥皂泡的多少
第八章克拉克消失了？
103．浆果酸碱试纸·颜色改变意味着什么？
104．使用浆果试纸
105．更多的检测
106．检测酸碱性
107．寻找淀粉·植物的力量
108．氧气大逃亡
109．面粉的效力
110．用黑麦面包清除污渍
111．颜色消失了
112．洗涤剂的竞赛
113．快速清除污渍
114．自制洗涤剂
115．灭火
116．鸡蛋跳跳跳
117．骨头消失了
118．自制沐浴液
119．让自制沐浴液更香
120．闪耀的银币
121．氧化：锈的竞赛
122．为什么生锈？
123．铜币上的图案
124．会喝水的气体
125．金刚的手·这种气体究竟是什么？
126．放热反应
127．吸热反应
128．自制礼品包装纸
129．快速沉淀
130．一种新的沉淀物
第九章盐和糖
131．糖块的竞赛
132．糖的溶解
133．糖的对话·碳水化合物
134．蛀牙
135．冷水器
第十章鸡蛋和乳制品
136．凝乳和乳清
137．制作塑胶玩具
138．辨别熟鸡蛋
139．让鸡蛋浮起来？
140．向瓶子中放鸡蛋的魔法
141．坚固的鸡蛋壳
142．蛋壳涂鸦
143．油和水势不两立
144．液体三明治
145．有油脂吗？
146．油脂测光表
147．用水做放大镜
148．到底有多大？
词汇表

红泥巴推荐级别： ★★★★★

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